Le Restaurant scolaire...
Votre enfant va rentrer au collège et plusieurs questions vous traversent l’esprit : Que va-t-il manger ? L’équilibre alimentaire sera-t-il respecté ? Aura-t-il suffisamment ? Voici quelques réponses à ces interrogations : Chaque jour notre service de restauration totalement autogéré, « toutes les préparations sont cuisinées et conditionnées sur notre site assurant ainsi une prestation de qualité à base de produits frais » Actuellement 1350 couverts sont servis chaque jour répartis entre les demi-pensionnaires et les internes du collège et du lycée. Notre souci majeur étant également d’éveiller nos élèves à l’équilibre alimentaire : celui-ci proposé au quotidien par le biais de menus affichés régulièrement en début de semaine sur les différentes cours et ceci en association avec notre responsable de l’infirmerie très à l’écoute du ¨bien-être¨ et du ¨bien-manger¨ de vos enfants Nous allons également attirer votre attention sur la mise en place progressive de la constitution des menus sur la base de plans alimentaires « afin de se mettre en conformité avec les recommandations du G.E.R.M.C. en un mot travailler sur les grammages et fréquences des plats servis en restauration collective. Il est organisé régulièrement une animation et un repas à thème sur un pays, sur une région et sur divers évènements de notre calendrier. Nous apportons une attention particulière sur la sécurité et l’hygiène alimentaire. Notre établissement s’est engagé dans la démarche H.A.C.C.P. Nos personnels sont formés régulièrement à l’hygiène en restauration. Notre établissement confie également à un laboratoire indépendant, spécialisé dans l’hygiène alimentaire, des analyses microbiologiques, garantissant ainsi la qualité des plats préparés. Tout ceci est possible grâce à notre équipe de 12 personnes qui, chaque jour, donne le meilleur d’elle même pour assurer un service de qualité. Bruno FAVREAU (chef de cuisine)
Inscription - Tarifs Horaires d'ouverture Menus de la semaine Taxe d'apprentissage Espace numérique de travailCollège Le Cleu St-Joseph 22, rue St Michel - BP 80306 - 35603 Redon Cedex Tél : 02.99.71.40.35 - Fax : 02.99.71.67.46
Bâtisseurs d'Espérance 2012
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